Gurkenkrokodil unterwegs...

... zum Kindergeburtstagsfrühstück in der Krippe. Dazu gabs eine Dinkelbrötchenschlange (Uschi zeigt hier wie man ganz lecker und einfach Brot/Brötchen backt!!), Aufschnitt, Quark zum dippen, einen Obstsalat und Mandarinen-Joghurt Muffins ohne Ei, da ein kleines Mädchen aus der Gruppe hochallergisch dagegen ist.

Alles kam gut an und es war ein gelungenes Frühstück. Als ich Mucki abholte wollte er schleunigst nach Hause um seinen Geburtstagskuchen, den er aus der Kita bekam, zu essen. Ich glaube so schnell ist der junge Mann noch nie nach Hause gelaufen...

Ach ja, wer die Muffins gerne mal ausprobieren möchte:

200 g	Mehl
100 g	gemahlene Mandeln
3 TL	Backpuler
1/2 TL	Natron
125 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
3 EL	Öl
150 ml	Milch
150 g	Joghurt
1 Dose	Mandarinen, Abtropfgewicht 175 g

Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron vermengen. Zucker mit Vanillinzucker, Öl, Joghurt und Milch gut verquirlen. Die Mehlmischung und die Mandarinenspalten dazugeben und zügig unterrühren. Alles in die vorbereiteten Förmchen füllen und bei 180°C etwa 25 min backen. Wer mag: Mit Puderzucker bestäuben. 

Gutes Gelingen und liebe Grüße,
Sonja

So einfach und so lecker!

Sind diese Dinger hier:

Sie haben mir bei unserem letzten Nähtreffen so gut geschmeckt, dass ich gar nicht anders konnte und sie nun auch zu Hause nachmachen musste!

Und es geht sooo einfach:

Ihr braucht fertigen Blätterteig, Barbecue-Sauce und Schinkenspeck-Würfelchen.

Die Barbecue-Sauce auf den Blätterteig verteilen, die Schinkenwürfel drauf, alles einrollen, in Scheiben schneiden. Die Strudel-Scheiben ein bissel platt drücken und das innere des Strudels etwas nach oben ziehen und dann ab in den Ofen. Dort bei 200 Grad so lange backen bis der Blätterteig schön fest ist.

Schmeckt warm und kalt echt lecker!

Danke liebe Nadine für diesen leckeren Beitrag zum Buffet!!

Liebe Grüße,
Sonja

Sauerkirsch-Mandel-Dessert

Nach unserem Nähtreffen habe ich euch ja schon von dieser herrlichen Köstlichkeit vorgeschwärmt, heute komme ich nun endlich dazu es zuzubereiten, anlass ist der Geburtstag meiner Mama. Unten zu sehen ist nur die kleine Portion für meinen Mann, der nicht zur Feier kommen kann, der Rest schlummert im Kühlschrank bis es gleich los geht.

Sauerkirsch-Mandel-Dessert (für 6-8 Hungrige) 

Zutaten: 

• 400 Gramm Frischkäse
• 2 Becher Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 80-100 g Zucker
• 2 Gläser Kirschen (abgetropft)
• 4 EL Zucker für die Mandeln
• 1 EL Butter für Mandeln
• 100 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Den Frischkäse mit Vanillezucker und Zucker vermengen und glattrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit dem glatt gerührten Frischkäse mischen. Diese Masse schichtweise mit den Sauerkirschen in eine Glasschüssel oder Dessertschale füllen und kalt stellen. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, die Butter unterziehen und die Mandeln hinzufügen und rühren bis die Mandeln mit dem Karamellzucker vermischt sind und eine schöne Bräunung erreicht haben. Nicht zu dunkel werden lassen, da es sonst bitter schmeckt. Abkühlen lassen und das Mandelkrokant kurz vor dem servieren oben auf die Creme schichten.

Guten Appetit bei diesem wunderbaren "kalorienfreien" Rezept.

Und dir meine liebe Mama wünsche ich einen schönen Geburtstag!

Liebe Grüße,
Sonja

Männer allein zu Haus

Gleich gehts zum Nähtreff und ich bin schon voller Vorfreude. In Gemeinschaft Nähen macht doch viel mehr Spaß als zu Hause im stillen Kämmerlein. Zwar schafft man nicht unbedingt mehr als zu Hause, aber das nimmt man doch gerne auf sich und so freue ich mich auch diesmal wieder dabei sein zu können.

Die Herausforderung bei solchen Treffen ist ja, immer alles was man für sein geplantes Projekt braucht, bei sich zu haben - gar nicht so einfach. Zwar können die anderen Näherinnen sicher mit dem ein oder anderen Utensil aushelfen, aber eben auch nicht mit allem...

Ich habe heute nichts großes vor, so war das was ich einpacken muss, doch recht übersichtlich:

Meine Schwägerin liegt mir ja schon lange mit dem Wunsch nach U-Heft-Hüllen für meine Neffen in den Ohren, so dass ich nun auch endlich mal zur Tat schreiten wollte. Da sie am Montag und Dienstag die nächsten Kinderarzttermine hat und die neuen Hüllen dann auch gleich mal "ausführen" möchte, sind sie nun heute abend fällig.

Zu Essen gibts an diesem langen Abend auch was. Jeder bringt was mit. Mein Beitrag: Salatgurkensticks, Cracker und eine super leckere Frischkäsecreme, von der ich mal das Rezept auf einer Tupper-Party bekommen habe.

Für die leckere Frischkäsecreme braucht ihr:

• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 30 g alter Gouda (geraspelt)
• 125 g Creme Fraiche
• 3 EL fein gehackte Kräuter (können auch Tiefkühl-Kräuterlinge sein)
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Salz

Das Ganze wurde mit dem Tupper Quick Chef zubereitet, aber geht ja auch ohne...

Schönen Abend und liebe Grüße!
Sonja